El Omega 3 y el Omega 6 son llamados ácidos grasos esenciales, es decir, que son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo y deben ser proporcionados por la dieta. Por lo general, consumimos demasiado omega-6 y poco omega-3.
Para revertir esta tendencia, debes saber cómo limitar las fuentes principales de omega-6 y cómo favorecer los alimentos ricos en omega-3.
Dónde encontrar omega-3
- En peces, especialmente en los llamados pescados gordos (piel azul). Independientemente del origen del pez, lo importante es comer regularmente, al menos dos veces por semana: caballa, Salmón, arenque, sardinas, atún blanco.
- En hígado de bacalao (para consumir como tostada en un trozo de pan).
- En crustáceos y mariscos, para consumir una vez por semana.
- En aceite de colza.
- Semillas de lino.
- Brotes jóvenes: lechuga de cordero, compota, espinacas. Poner en el menú tres veces por semana.
- Oleaginosas: nueces, almendras, semillas de calabaza, etc. Consume un puñado pequeño cada día.
- Huevos ricos en omega-3. Son depositados por gallinas alimentadas con linaza. De lo contrario, use huevos criados en granjas, ya que son depositados por gallinas criadas al aire libre que se han beneficiado de una dieta rica en hierbas frescas (la hierba es naturalmente rica en omega-3).
- El germen de trigo.
¿Cuáles son las fuentes de omega-6 que debes limitar?
- Aceites de girasol y cacahuete.
- Los aceites de semilla de uva, maíz, cártamo, borraja, onagra, palma.
- Semillas de girasol, semillas de sésamo.
- Margarina De Girasol.
- Las carnes.
- La mayoría de los productos industriales, que contienen una gran cantidad. Lee las etiquetas para evitar productos que contengan aceite de girasol, maíz, maní, palma, etc.
En la práctica, para limitar el consumo de omega-6, evita los productos industriales y opta por las preparaciones caseras. Reemplaza tus aceites de girasol y maní con aceite de colza y aceite de oliva (que se considera neutral).
¿Y por qué debes reequilibrar tu ingesta de ácidos grasos buenos?
Para detener los procesos inflamatorios, prevenir enfermedades cardiovasculares, reducir el riesgo de cáncer, "alimentar" al cerebro, prevenir la depresión, tener una piel bonita y mantener una buena salud general.
