Aquí te presentamos una suculenta sopa de papa casera. Necesitarás: papas, cebollas, agua, mantequilla y leche; las cantidades de este artículo son una sugerencia, así que puedes usar las que te parezcan más adecuadas.
He aquí cómo hacer esta maravillosa sopa.
Pela y corta 2 libras de papas rojizas en trozos grandes. Pica 1/2 taza de cebolla y 1/2 taza de apio (alrededor de 1 costilla), mezcla las papas y las cebollas con 3 cucharadas de harina. Sazona con sal y pimienta y deja reposar por unos 10 minutos.
Mientras tanto, derrite 3 o 4 cucharadas de mantequilla, puedes ajustar esta cantidad a tu preferencia. Agrega la mezcla de papas a la olla con la mantequilla y agrega agua de tal manera que se cubran las papas. También puedes usar caldo de pollo. Hierve todo.
Agrega una lata de leche evaporada) y cuando esté en el punto de ebullición, baja la intensidad del fuego durante 25 a 30 minutos. No olvides de removerlo de vez en cuando para evitar que las papas se peguen.
Notas de cocina: También puedes sustituir la cebolla verde. Use una licuadora de inmersión o trituradora de patatas para hacer puré en caso de que desees una textura gruesa.
Variante: dora varias rodajas de tocino y desmenúzalas. Agrega la mezcla de papa y procede con la receta. Adorna con el tocino.
Sopa de papa con salchicha cajún: Corta una libra de salchicha en trozos de 1 pulgada y dórala en aceite. Agrega mantequilla a la olla y continúe con la receta.
Sopa de Papas con queso y jamón: Agrega 2 tazas de jamón ahumado, en cubos con las papas. Justo antes de servir, agregue 1-1 / 2 tazas de queso cheddar rallado.
